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Wijn en eten
Jemand sagte mal: Abendessen ohne Wein ist keine Mahlzeit, Abendessen mit Wein
ist ein Dinner. Wein beim Essen bringt die Mahlzeit auf eine höhere Ebene.
Wichtig dabei ist, dass der richtige Wein gewählt wird.
Sie
können sich durch den Weinhändler beraten lassen, den Preisschildern
im Supermarkt vertrauen, ein Fachbuch kaufen oder Ihrem Gefühl
folgen. Welcher Wein gehört zu welcher Mahlzeit? Zu einer
gewürzten Mahlzeit gehört zum Beispiel ein süßer Elsass,
wie ein Gewürztraminer. Bei Muscheln ist ein Pinot Blanc sehr
geeignet.
Wichtig bei der Mahlzeit: Weiss für Rot, leicht für
schwer, trocken für süß. Dies alles um den Geschmack optimal zu
halten. Aber Behutsamkeit bei geräucherten Fischarten ist erwünscht.
Der Geschmack ist nämlich sehr dominant. In Kombination mit Wein schmecken
Sie oft den geräucherten Geschmack des Fisches durch den Wein
durch.
Kauft teure Weine!
Die Frage: „Welcher Wein bei welcher Mahlzeit?“ wird häufiger
gestellt als die Frage: „Welche Mahlzeit bei welchem
Wein?“. Auch wird relativ wenig Geld für eine Flasche Wein
ausgegeben. Sie sind vielleicht ein Talent in der Küche und Freunden essen
gerne bei Ihnen. Ein begabter Hobbykoch! Was macht dann die Flasche Wein von
ungefähr 5,00 € auf dem Essenstisch?
In einem Restaurant
zahlen Sie für einen Hauswein ungefähr 20,00 €. Was für
einen ausgezeichneten Wein werden Sie für diesen Betrag beim
Weinhändler kaufen können?
Geniessen am Tisch
„Wein macht von einer Mahlzeit ein Dinner... Bossenbroek macht von einem
Dinner ein Erlebnis“. Zubehör das nicht nur funktionell ist, sondern
auch eine hervorragende Qualität hat: schönes Glasgeschirr/schöne
Gläser und fabelhafte Karaffen.
Sie empfangen Ihre Gäste mit
einem Glas spritzigem Wein. Sie decken den Tisch mit Wasser- und
Weingläsern. Weingläser für Weiss- und Rotwein. Wir haben
für die „Vinalies“ Weingläser von Lehmann Glass
gewählt. Diese Serie für spritzige Weiss- und Rotweine ist in
Zusammenarbeit mit den „Oenologues de France“ entworfen und
international geprüft worden.
Dekantieren
Schöne Weiss- und Rotweine müssen Sie unbedingt dekantieren. Es kann
der Fall sein, dass bei sehr jungen Weinen durch den Kontakt mit Sauerstoff
diese sich viel offener präsentieren. Wenn Sie ältere Weine
hell trinken wollen, müssen Sie den Wein dekantieren..Alten Wein sollten
Sie mit Vorsicht einschenken, so bleibt das Depot in der Flasche. Dekantieren
Sie nicht, dann schenken Sie in kurzer Zeit einen trüben Wein in das
Glas.
Außerdem, mit einer schönen Karaffe auf dem Tisch
zeigen Sie, dass der Wein und Ihre Gäste Ihnen sehr wichtig sind. Eine
edle Geste, die Ihre Gäste unbedingt schätzen! In dem Sortiment von
Bossenbroek finden Sie eine reichhaltige Auswahl von fabelhaften Karaffen.
Wollen Sie etwas sehr Spezielles? Versuchen Sie einen Dekantierapparat/ ein
Dekantiergerät!