- HOME
- >
Wijn en eten
Iemand zei eens: Avondeten zonder wijn is een maaltijd, avondeten met wijn is
een diner. Wijn bij het eten brengt de maaltijd op een hoger niveau. De juiste
wijn keuze is daarbij belangrijk.
U kunt u laten adviseren door de
wijnhandelaar, de schapkaartjes in de supermarkt lezen, een boek kopen of
uiteraard op uw eigen gevoel afgaan. Wat gaat u koken, wat zijn de
ingrediënten en welke smaak moet dan die wijn hebben? Bij een pittig
gekruide maaltijd past uitstekend een wijn uit de Elzas die een licht zoetje
heeft, zoals een Gewurztraminer. Bij mosselen naturel past goed een Pinot
Blanc.
Vuistregel bij de maaltijd: wit voor rood, licht voor zwaar,
droog voor zoet. Dit alles om de smaak zo optimaal te houden.
Wees
voorzichtig met gerookte vis soorten. Daarvan is de smaak vaak erg
overheersend. In combinatie met wijn proef je vaak de rokerigheid van de vis
door de wijn.
Koop dure wijn!
De vraag: "Welke wijn bij welk gerecht?" wordt vaker gesteld, dan "welk gerecht
bij welke wijn?" Ook wordt er relatief weinig geld uitgegeven aan een fles wijn.
U bent misschien wel een talent in de keuken, vrienden komen graag bij u eten.
Een getalenteerde hobbykok! Wat doet dan die fles wijn van om en nabij de
€ 5,00 bij u op de mooie tafel?
In een restaurant betaalt u voor
een huiswijn al snel rond de € 20,00. Wat voor heerlijke wijn zou u voor
dat bedrag bij uw wijnhandelaar kunnen kopen?
Genieten aan tafel
”Wijn maakt van een maaltijd een diner... Bossenbroek maakt van een diner
een beleving”. Accessoires die niet alleen functioneel zijn, maar ook van
een oogstrelende kwaliteit: Mooi glaswerk en prachtige karaffen.
U
ontvangt uw gasten met een glas mousserende wijn. De tafel dekt u met
waterglazen en wijnglazen. Wijnglazen voor witte en rode wijn. In ons
assortiment is gekozen voor de Vinalies wijnglazen van Lehmann Glass. Deze serie voor
mousserende, witte en rode wijnen is in samenwerking met de Oenologues de
France ontworpen en internationaal getest.
Decanteren
Mooie witte en rode wijnen zijn gebaat bij het decanteren. Dat kan het geval
zijn bij hele jonge wijnen, die zich dankzij het contact met zuurstof veel
opener presenteren. Oudere wijnen moet men decanteren om de wijn helder te
kunnen drinken. Door de oudere wijn voorzichtig over te schenken blijft het
depot in de fles achter. Decanteert u niet, dan schenkt u al snel een troebele
wijn in het glas.
Bovendien, met een mooie karaf op tafel geeft u
blijk van zorg voor de wijn en uw gasten. Een gebaar dat uw gasten zeker
waarderen! In het assortiment van Bossenbroek vindt u een ruime keuze aan
oogstrelende karaffen. En wilt u iets heel bijzonders? Denk dan aan een
decanteerapparaat!